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ぼちぼち関西のうどん屋を巡っています
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2010.03.09 Tue
機械を使わない完全手打ち、宮武の後継者ともいわれるよしやのご主人が来て下さいました。

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仕込からお手伝い、研修中のM君と半熟玉子剥き中。

IMG_5175.jpg
持ってきてくれた団子と出汁でよしやのうどんを再現。ひやひやイリコ出汁ウマ~!
今回、イリコ出汁の極意を教えて貰いました。

IMG_5177.jpg
お土産頂いてるのに洗い場までさせてすみませ~ん。

純手打うどん よしや
香川県丸亀市飯野町東二343-1
0877-21-7523
7:00~15:00
定休日 火曜日
http://yoshiya.ashita-sanuki.jp/

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テーマ:うどん - ジャンル:グルメ
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