あの有名なるみばあちゃんの池上で修行した第三の刺客？宇野君がついにオープンしました。加西の「がいな製麺所」「麺の旅歌」に続く（本当は徳島の丸池製麺所に続く）独自路線のお店です。


近大に向う道沿いのコインパーキング直ぐ横で分かり易い場所です。



店内で都度延ばして切っています。池上のセイロを使用中。
「揚げだち？」って讃岐弁ですね。



かけうどんの出汁はこの時点では濃い目でしたが、後日調整されているそうです。麺はかなりコシのあるどっしり系でかなり個性的です。大根おろしも鬼おろしでこだわりがあります。



釜たけうどん公認　ちく玉天ぶっかけ。



宇野君は釜たけ研修をしていて、ちく玉天は公認です。半熟玉子もばっちりの出来。この店オリジナルの元祖親子うどんはなかなか良いネーミングですね。

宇野製麺所
東大阪市小若江４−１１−１５
11：00-14：00　16：00-19：00
しばらく無休