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ぼちぼち関西のうどん屋を巡っています
2007.05.07 Mon
あの有名なるみばあちゃんの池上で修行した第三の刺客?宇野君がついにオープンしました。加西の「がいな製麺所」「麺の旅歌」に続く(本当は徳島の丸池製麺所に続く)独自路線のお店です。
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近大に向う道沿いのコインパーキング直ぐ横で分かり易い場所です。

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店内で都度延ばして切っています。池上のセイロを使用中。
「揚げだち?」って讃岐弁ですね。

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かけうどんの出汁はこの時点では濃い目でしたが、後日調整されているそうです。麺はかなりコシのあるどっしり系でかなり個性的です。大根おろしも鬼おろしでこだわりがあります。

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釜たけうどん公認 ちく玉天ぶっかけ。

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宇野君は釜たけ研修をしていて、ちく玉天は公認です。半熟玉子もばっちりの出来。この店オリジナルの元祖親子うどんはなかなか良いネーミングですね。

宇野製麺所
東大阪市小若江4-11-15
11:00-14:00 16:00-19:00
しばらく無休


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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ
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