本日４月３０日、大阪ミナミに新しいうどん屋がオープンしました。



讃岐うどん白庵と言います。そう、あえて讃岐うどんを名乗っています。



ｙamatoの製麺機が置かれています。自家製麺のお店です。ここではぶっかけちく卵天を注文。



モチモチ系の美味しいうどん、半熟玉子もトロ〜リと仕上がっています。



そして何よりここのご主人は讃岐うどんに魅せられて本格イリコだしに挑戦、なんと
ミナミのど真ん中でひやひややひやあつがレギュラーメニューで食べられます。
さあ、すぐに行こう！

自家麺讃岐うどん　白庵　BYAKUAN
大阪市中央区千日前1-6-20高階ビル1F
06-6213-1370
11：00-15：00　17：00-22：00
金土曜日は深夜１時まで
月曜日定休（予定）

ここは２００２年４月、松葉屋さん以来の訪問です。
どんな味だったか全く記憶にありません。


とりあえず定番きつねうどん￥５５０をいただきます。
丼は小ぶり、出汁の色は濃い目、お味はちょっと醤油を感じる甘々な出汁。
きつねは厚めですが良く炊き込んであるのか切れ易い感じ。



限りなく存在を控え目にした麺。こんなんやったんや〜？個人的にはてんまの方が好みやわ。

うさみ亭マツバヤ
大阪市中央区南船場3-8-1
06-6251-3339
11:00〜19:30
日曜日,祝日休業

６月２５日から夜のみの営業に変わった春菜にとても久しぶりに参りました。



表でも順番待ちのお客様がいっぱい、充分夜のみでも営業できているみたいです。



店内は満席、家族連れやカップルが中心です。



海老天ぶっかけを注文、プリプリした海老が美味しい〜！



ちょっと細麺ながらモチモチしてとても美味しい麺です。
限定の鍋物、種類の豊富なお酒のアテ、夜営業で充分満足出来る品揃えです。

饂飩馳走　春菜
大阪市中央区上本町西2-1-11
06-6764-1181
17：00〜23：00
火曜日定休<

２００８年現在は閉店されました。

料理教室の後、梅田で宴会？が終わって２４時過ぎ、心斎橋の「てなもんや」に立ち寄りました。



看板は心斎橋うどん　暖簾は讃岐うどん。お客様に方向性をはっきり主張した方がいいです。



このイラスト、知ってる方は知ってますね。



カレーうどん桜富士、ご主人はカレーに自信ありと仰ってます。



しっかりコシのある自家製麺。
こちらのご主人はこういったところのアドバイスで開業されました。
頑張って欲しいので私からも気の付いた所はアドバイスしましたが・・・・。

心斎橋うどん　てなもんや
大阪市中央区東心斎橋1-14-24
06-6241-0236
19：00-04：00
日祝定休

麦笑の帰りに久しぶりな春菜に寄りました。



もう地元では人気店　春菜。



他のお客様が注文した更科ゆずりの大チクワ天を盗撮。



地鶏かしわ天　ぶっかけうどんを注文。



モチモチ系ながらきれいな麺線。

最近ブームになりつつある鶏天付きのぶっかけを注文。一段とモチモチグミ系の食感が強調されたおいしい麺でした。

饂飩馳走 春菜
大阪市中央区上本町西2-1-11 楠本ビル1F
06-6764-1181
17：30-23：30
火曜定休（祝祭日の場合は営業）

ナチュールの帰りに久保君と最近出来た「かんさい」に立ち寄りました。
かんさいは南大阪では有名な大阪うどんのお店で、独自の麺を使っています。



道頓堀大たこの斜め向かい。



おでんも有ります。



そうめんみたいなきつねうどん。



こちらは釜揚げうどんです。

一般的な細めん以上の極細麺。かなり澱粉を使ってるみたいで独自の食感を重視しているみたい。

細打ちうどん　かんさい　道頓堀店
大阪府大阪市中央区道頓堀１-４-１８
06-6212-6776
11:00〜翌4:00
年中無休

次に「千とせ」に向かった名麺堂さん達と別れエン座さん木下さんと「今井」に行きました。



やはり素晴らしいきつねうどん。



美しいあんかけうどん。



かちんうどん。



写真写りが抜群な釜揚げうどん。

言わずと知れた名店ですが、先ず全てがシンプルです。そして驚いたのは、同じデジカメなのにとても綺麗な写真になっている事です。器や店内照明の所為かもしれませんが、やはりすべてが関西一のお店だと言うことなんでしょうね。

道頓堀　今井
大阪市中央区道頓堀1丁目7番22号
TEL [phone]
FAX [phone]
定休日 水曜日
営業時間 11：00〜22：00
（ラストオーダー 21：40）
http://www.d-imai.com/index.html